爆炒腊肉、冷吃牛肉、香酥辣子鸡的家常做法,营养美味

发布日期:2020-08-05 04:11   来源:未知   阅读:

爆炒腊肉

备料:腊肉80克、茶树菇50克、蒜苗60克、芹菜30克、洋葱半个、杭椒50克、小米椒13克、姜6片、蒜6瓣、火锅底料10克、盐半勺、糖半勺、生抽3克、花椒半勺、干辣椒3克。

做法:把茶树菇放在盆中加入清水泡发去根洗净备用。锅中烧水,水开后放入茶树菇焯水2分钟,捞出冲洗干净控水切成段备用。、

腊肉清洗干净放入锅中加入清水大火煮开,转中火煮20分钟,开盖捞出控干水分切成片。蒜苗洗净切成段、芹菜洗净切成段、杭椒和小米椒洗净切成段备用,洋葱洗净切成丝备用。

把洋葱丝和芹菜铺在锅底备用。炒锅烧热,倒入菜籽油大火烧热,抖腊肉中火翻炒出油脂,倒入茶树菇翻炒片刻,盛出备用。

锅中烧油,油热后倒入蒜、姜、火锅底料、杭椒、小米椒翻炒出香味,倒入腊肉、茶树菇、盐、糖、生抽、蒜苗翻炒均匀,关火出锅倒在洋葱丝上备用。锅中烧油,油热后倒入花椒、干辣椒小火翻炒出香味,倒在腊肉上即可食用。